Fin février, la classe de 1ère STAV2 a eu la chance de visiter le GAEC du Bois de Canon, situé à Mézidon-Canon. Louis Baudouin, l’un des associés, a fait découvrir l’exploitation labellisée Bio, avec un élevage herbager et une transformation pour la fabrication en tomme de vache. Une tomme excellente que les élèves ont pû goûter en fin de matinée.
Tous les aspects ont été abordés, tant du côté agronomique qu’économique ainsi que la dimension environnementale qui est au cœur de cette exploitation.
Merci à la ferme du Bois de Canon pour son accueil, et merci à Bio en Normandie pour son aide dans l’organisation de cette visite !
Rédaction : Louis Cabot, enseignant.
